Mikrovalni 3D modeli

Prikaz jedan rezultat

3D Modeli mikrovalova Uređaji za kuhinju.

Mikrovalna pećnica je uređaj namijenjen zagrijavanju i kuhanju hrane grijanjem vode koju sadrže ili tekućinom koja se dodaje. Djeluje generiranjem visokofrekventnih radiovalova. Voda, masti i druge tvari u hrani apsorbiraju energiju koju stvaraju mikrovalovi u procesu koji se zove dielektrično grijanje (također poznat kao elektroničko grijanje, RF grijanje, visokofrekventno grijanje ili dijatermija). Postoje molekule čija struktura tvori električne dipole, kao što je voda, što znači da imaju djelomično pozitivan naboj na jednom kraju i djelomično negativan naboj na drugom, te stoga osciliraju u pokušaju poravnanja s izmjeničnim električnim poljem mikrovalova. Pri rotaciji nastaju trenja i šokovi, a to je ono što podiže temperaturu. Mikrovalne pećnice rade na sljedeći način: uređaj nazvan magnetron pretvara električnu energiju u mikrovalnu energiju, koja na taj način dopire do hrane. Elektromagnetski valovi miješaju bipolarne molekule prisutne u hrani, osobito u vodi, i to povećava temperaturu. Ova uznemirenost je fizički mehanizam, jednostavno kretanje molekula brzinom frekvencije i ne uzrokuje nikakvu promjenu u kemijskom sastavu (osim onih koje proizlaze iz povećanja temperature).

Mikrovalno zagrijavanje je učinkovitije u tekućoj vodi nego u zamrznutoj vodi jer je u čvrstom stanju kretanje molekula ograničenije.

Zbog manje specifične toplinske moći masti i ulja i njihove veće temperature isparavanja, često postižu mnogo više temperature u mikrovalnoj pećnici. To može uzrokovati ulje ili vrlo masnu hranu, kao što je slanina, temperature koje su znatno iznad točke vrenja vode, prženje slično prženju na konvencionalnom roštilju ili fritezi.

Mikrovalno grijanje može uzrokovati višak zagrijavanja u nekim materijalima s niskom toplinskom vodljivošću, koji također imaju dielektrične konstante koje se povećavaju s temperaturom. Primjer za to je staklo, koje može prikazati toplinsku odbojnost u mikrovalnoj pećnici do točke fuzije. Osim toga, mikrovalovi mogu rastopiti neke vrste stijena, proizvodeći male količine sintetske lave. Neke se keramike također mogu otopiti, a njihova se boja čak može i očistiti kada se ohladi. Toplinsko bježanje je više tipično za električki vodljive tekućine, kao što je slana voda.